Préparation :
Couper le pédoncule des figues et les couper en quatre.
Les déposer dans une casserole avec le sucre et la Grappa pendant 12 H. au frigo.
Les mettre sur le feu avec un couvercle pendant 45 Mn. voir 1 H.
Mettre en conserve.

Attention :
La Grappa pourrais s'enflammer si vous soulevez le couvercle enlever du feu pour le remettre par la suite.