Écrit le 12-Août-2003 : 07:36
Assaisonnement aux roses
Huile d'olive fleuri
Kasher -- Oui
Sciroppo di mango e rose Italien
Cocktails
Ricetta N° 6363
Assaisonnement aux roses
Sirop de mangue et roses

Ingrédients :

800 gr. de mangue
200 gr. de pétales de roses
1 Kg. de sucre
1 citron
1 badiane
cardamome

Préparation :
Retirer la peau du mangue et le dénoyauter.
Passer au mixer le jus d'un citron, la badiane et le cardamome.
Dans une casserole verser 10 dl. d'eau et le sucre, faire bouillir, verser la pulpe du mangue et les pétales de roses, mélanger souvent.
faire frémir 45 Mn. environ.
Retirer et laisser refroidir.