Préparation :
Sur la noix de coco il y à 3 trous, l'un d'eux est très tendre, avec une pointe percer la partie tendre et verser l'eau de coco dans un verre.
Casser la noix de coco et détacher le fruit de la coquille, hacher le fruit, le peser, ajouter pour le même poids du lait, faire bouillir le lait avec du sucre (selon vos goûts), ajouter l'eau de coco et si vous le désirez ajouter une liqueur de vôtre goût, mettre au frigo.
L'on pourra conserver environ 5 jours au frigo.