Écrit le 06-Novembre-1997 : 04:06
Sirop de griottes
Lotte à la marinade
Kasher -- Oui
Sciroppo ai fiori di pesco Italien
Cocktails
Ricetta N° 3050
Rouleaux de soles au Roquefort en lanterne
Sirop aux fleurs de pêcher

Ingrédients :

1 Kg. de fleurs de pêcher
1 Kg. de sucre
20 feuille de pêcher
1’5 L. d'eau
1 citron

Préparation :
Dans une casserole avec 1’5 L. d'eau mettre les feuilles, les fleurs de pêcher et le citron coupé en petit dés et à peine pressé, faire bouillir l'eau, laisser refroidir et laisser reposer dans un lieu frais pendant 48 heures au minimum.
Remettre à bouillir et laisser reposer encore 24 H. au minimum.
Remettre à bouillir et verser le sucre, laisser frémir à flamme basse pendant 2 H. environ.