Préparation :
Effeuiller les pétales et enlever la partie blanche de la tige.
Faire
macérer les pétales dans
5 L. d'eau et le jus de deux citrons.
Attendre que l'eau soit coloriée.
Dans une
casserole verser
5 dl. d'eau et le sucre, faire bouillir,
verser les pétales avec l'eau, mélanger souvent, faire cuire environ
30 Mn., ajouter le jus d'un citron, laisser bouillir encore quelques Mn.