800 gr. d'abricots
1 L. d'eau
150-300 gr. de sucre
Préparation :
Cuire dans l'eau avec le sucre les abricots coupés en brunoise.
À cuisson terminée, les passer à la moulinette puis les passer dans
un chinois au trous très fins.
Le jus d'abricots est prêt à être consommé.