Préparation :
Dans une
poêle cuire les escalopes, à peine cuites mettre
4 feuilles de menthe
sur un côté et mettre la moitié de chocolat, retourner les escalopes et mettre
le reste de feuilles de menthe et chocolat sur le côté supérieur, lorsque le
chocolat sera fondu, retourner les escalopes.
Avant de servir flamber à la Grappa.