Préparation :
Couper les viandes en
brunoise, couper les salsifis et les carottes en tronçons de
3-
5 cm.
Dans une
casserole mettre les petits oignons a dorer, ajouter les épices et les viandes,
assaisonner avec le sel et
poivre, dès que les viandes seront bien rissolées ajouter le
bouillon végétal, au premier frémissement baisser la flamme et mettre un couvercle.
Lorsque les viandes seront presque cuites ajouter les carottes et les salsifis.
Avant de servir mettre les fines herbes sans mélanger.