Préparation :
Désosser le pied de porc.
Dans une
poêle dorer l'oignon hachée dans
30 gr. d'huile,
ajouter la viande hachée, assaisonner de suite avec le
sel à odeur.
Lorsque elle sera bien rissolée ajouter le pied de pord désossé.
Ajouter la
choucroute, arroser avec la bière, mettre un couvercle et faire
cuire environ
30 Mn.
Mettre le tout dans une plaque, recouvrir avec le parmesan et faire
gratiner au four.