Écris le 01-Novembre-2002 : 08:52
Cure-dents aux roses et cèpes
Soupe à l'ail (2)
Kasher -- Oui
Fettine alle noci Italien
Viandes
Ricetta N° 5506
Cure-dents aux roses et cèpes
Tranches aux noix

Ingrédients :

10 tranches de bœuf fines
200 gr. de noix
1-2 dl. de vin rouge
5-10 cl. de Cognac
1 cl. de jus de citron
sel à odeur

Préparation :
Avec la paume de la main faire adhérer les noix coupées grossièrement à la viande et les mettre à mariner au vin, le Cognac et le jus de citron une nuit.
Égoutter les viandes et les cuire à la poêle, les assaisonner avec le sel à odeur et verser la marinade, laisser rétrécir et servir.

Pour qui le désire (excepté les personnes qui mangent kasher) il serait possible d'ajouter de la crème fraîche.