Préparation :
Éplucher les poivrons et les mettre dans le mixer avec la gousse d'ail, l'origan, le sel à odeur et 2-5 cl. de bouillon, verser dans une casserole et faire frémir avec un couvercle 15-25 Mn.

Hacher les légumes et les faire cuire dans une casserole avec 50 gr. d'huile d'olive, ajouter la viande de bœuf coupée en brunoise de 5 cm., la faire dorer soigneusement, assaisonner avec le sel à odeur, délayer la moutarde et verser la sauce aux poivrons.
Laisser cuire à petit feu avec un couvercle.
Couper en brunoise les fruits et les faire sauter à la poêle avec 20 gr. d'huile.
Lorsque la viande est presque cuite verser les fruits.