Préparation :
Dans une casserole dorer l'oignon dans 50 gr. d'huile et ajouter les poivrons, ne pas assaisonner avec le sel, les poivrons risquent de ce défaire.
Couper en brunoise les fruits et la viande de 3 cm. d'épaisseur.
Ajouter la viande et la faire dorer jusqu'à former une croûte sur les morceaux, ajouter la moutarde et mélanger jusqu'à qu'il devienne couleur brun foncé sans la laisser brûler.
Ajouter les fruits, assaisonner avec le sel et poivre.
Verser un peu de bouillon de viande et faire cuire à petit feu jusqu'à cuisson de la viande.