Les personnes qui mangent kasher remplaceront le beurre avec la
margarine.
Recette très connue en France, du dire de certaines personnes cette
recette dérive d'une femme très radin et accommodais les restant
de bouillis, son mari lui aurais dit :
- Tu est une sacrée bonne femme.
Pour d'autres personnes avec les restes du bouilli invendu
l'arrangeaient à la bonne pour les domestiques.
Préparation :
Couper le bœuf bouilli en
brunoise et le faire dorer à la poêle
avec de l'ail écrasé et du
persil.
Écraser les
pommes-de-terre bouillies mettre le tout ensemble en
mélangeant avec une cuillère en bois, faire lier avec les œufs.
Assaisonner avec le sel et
poivre.
Beurrer un moule et y mettre l'appareil, recouvrir avec une feuille
de papier sulfurisé, enfourner à une température de
210° C. pour
30 Mn. environ, servir avec une
sauce tomate.