Brochette Antillaise
Les personnes qui mangent kasher utiliseront le jambon kasher.
Ingrédients :
1 banane
4 bâtonnets de vanille
4 bourgeons de
roses
4 côtes d'agneau
4 tranches de jambon
4 morceaux de bœuf (gros
5-
8 cm.)
24 feuilles de
menthe
4 feuilles de laurier
2 dl. de
sauce tomate
Préparation :
Couper la banane en quatre et y rouler la tranche de jambon.
Alterner tous les ingrédients dans le bâtonnet de vanille et à
chaque morceau ajouter une feuille de menthe.
Frire les brochettes dans la friteuse et les passer immédiatement
dans la sauce tomate.
Attention à la manipulation la banane et les bourgeons pourraient
fondre et ce casser facilement.