Préparation :
Couper la viande de porc en brunoise de 1 cm.
Napper de paprika et les assaisonner avec le sel à odeur.
Dans une poêle verser l'huile de soja et faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter la viande de porc et la laisser cuire à petit feu.
Ajouter les poivrons et la noix de coco, dès que les poivrons seront cuits déglacer avec le vinaigre Balsamique, laisser évaporer totalement.
Verser le jus de goyaves, le jus de papayes et la Grappa.
Baisser la flamme, contrôler l'assaisonnement et corriger si nécessaire.
Laisser cuire 10 Mn. environ avant de servir.