Horreur lorsque l'on me donnait cette recette, je travaillais au restaurant Contra, je recevais une clientèle de tous milieu sociaux et vieux paysan me donna cette recette, je pensais et repensais, lorsque dans une revue Allemande je vis une recette de lapin au lait, rien à voir avec cette recette, mais je me décidais alors de l'écrire.