Le Marsala n'est pas autorisé aux personnes qui mangent kasher, mais
il existe une copie de Marsala kasher.
Préparation :
Dans une
poêle huilée, faire cuire l'escalope précédemment enfarinée, sel et
poivre, à cuisson terminée, ajouter le Marsala, laisser rétrécir légèrement.
Éventuellement ajouter un peu de bouillon.