Écris le 03-Mars-1996 : 02:15
Escalope chiffon
Rognons au Marsala
Kasher -- Oui
Trippa alla Toscana Italien
Viandes
Ricetta N° 94
Fruits de mer en gélatine
Tripes à la Toscane
Ingrédients :

800 gr. de tripes
300 gr. de haricots rouges (Borlotti)
1 oignons coupé en Julienne
250 gr. de tomates pelées
1 dl. de vin blanc

Préparation :
Couper en lamelles les tripes.
Mettre dans une casserole huilée l'oignon, le faire revenir, ajouter les tripes, les laisser revenir, déglacer au vin blanc, ajouter les Borlotti et la tomate.
Laisser cuire environ 2 heures.