Scritto il 17-Luglio-2004 : 17:01
Salsa con cumino per ostriche e conchiglie
Insalata di finocchi
Kasher -- No
Blanchir le vin rouge Francese
Cocktails
Ricetta N° 6943
Blanquette alla birra e borragine
Sbiancare il vino nero








Ricetta di Apicius.

Vinum ex altro candidum facies

Lomentum ex faba factum uel ouorum trium alborem in lagona, mittis et diutissime agitas
alia die erit candidum.
Et cineres uitis albae idem faciunt.

Metti la farina delle fave o degli albumi di tre uova in bottiglia e agitare a lungo
il giorno dopo il vino sarÓ bianco.
Le ceneri della vite di uva bianca danno lo stesso risultato.