Préparation :
Presser le poivre vert sec et concassé sur vôtre steak.
Le cuire au beurre, l'assaisonner et flamber au Whisky, dès que la flamme s'éteindra retirer le steak, mettre très peu de beurre dans la poêle de cuisson, le laisser fondre et napper le steak de ce jus.