Écrit le 29-Octobre-1997 : 15:42
Sauce froide à la langue
Sauce froide aux épinards
Kasher -- Non
Salsina fredda ai gamberetti e burro al limone Italien
Sauces
Ricetta N° 2799
Rougets en lanterne
Sauce froide aux crevettes et beurre au citron

Idéale pour fondues de viande où poisson.
Ingrédients :

100 gr. de yogourt au naturel
100 gr. de crevettes
50 gr. de beurre au citron
5 cl. de vin rose

Préparation :
Dans une pôle faire fondre le beurre au citron et cuire les crevettes, déglacer au vin et laisser évaporer.
Hacher les crevettes et mélanger au yogourt, assaisonner au sel et poivre.
20 gouttes de Pastis serait parfait.