Préparation :
Cuire al dente les gobbetti, les refroidir et les mélanger dans un
saladier avec les marguerites, la roquette coupée en
Julienne, les
olives, les feuilles de menthe et les feuilles de basilic coupées
avec les doigts.
Assaisonner avec le sel,
poivre et l'huile.