Recette très simple et j'aime bien.
Les pâtes déconseillées sont les pâtes longues (spaghetti,
tagliatelle,
ecc.), les courtes trouées sont les plus indiquées,
(gobbetti, maccheroni, ecc.).
Préparation :
Mettre les fromages dans le vin et les faire fondre sur le feu,
assaisonner avec le sel et abonder de
poivre.
Cuire les broccoli dans un petit bouillon légèr de légumes et
sept Mn. avant la fin cuisson des broccoli cuire les gobbetti
al dente.
Faire sauter les gobbetti dans la sauce et servir très chaud.