Écrit le 21-Juin-1997 : 01:29
Gobbetti au friggione
Arista de veau
Kasher -- Oui
Gobbetti ai broccoli con formaggio Italien
Pâtes
Ricetta N° 1437
Tagliatelle au homard luxueuses
Gobbetti aux broccoli avec fromage

Recette très simple et j'aime bien.
Les pâtes déconseillées sont les pâtes longues (spaghetti, tagliatelle, ecc.), les courtes trouées sont les plus indiquées, (gobbetti, maccheroni, ecc.).
Ingrédients :

80 gr. de Gorgonzola
80 gr. de Camembert
80 gr. de parmesan râpé
150 gr. de broccoli
5 cl. de vin blanc sec
200 gr. de gobbetti

Préparation :
Mettre les fromages dans le vin et les faire fondre sur le feu, assaisonner avec le sel et abonder de poivre.
Cuire les broccoli dans un petit bouillon légèr de légumes et sept Mn. avant la fin cuisson des broccoli cuire les gobbetti al dente.
Faire sauter les gobbetti dans la sauce et servir très chaud.