Préparation :
Recette très simple, enlever les blancs d'
œufs et conserver les
jaunes, dans le fond de la coquille disposer un peu de Gorgonzola un
copeau de noix écrasé, remettre le jaune et saupoudrer avec du
parmesan.
Mettre à bouillir une
casserole avec de l'eau et mettre les
coquilles sur l'eau, il devraient flotter, faire frémir avec un
couvercle pendant
8-
12 Mn. selon si vous désirez le jaune bien
cuit où non.