Préparation :
Généralement utiliser les filets où des darnes pas trop épaisses.
Assaisonner avec le
sel à odeur où gewürz où sel parfumé, selon
vos préférences puis passer (normalement dans la
farine)
parmesan, œufs et panure, paner les poissons avec le parmesan
les rendra plus savoureuses.