Je ne sais pas si ils existent déjà, mais je les ai fabriqués il y à quelques années à Agen, je les ai ainsi nommés, j'ai fait des losanges d'une pâte, j'ai farci chaque extrémité avec une farce différente, je les ai recouvert avec une autre pâte différente et je lui ai donné la forme des stricchetti, ils ont eu un gran succès, mais pour les faire il faut s'armer de grande patience.

Le nom dérive de mon dialecte stricca signifie serre (serrer).