Préparation :
Faire macérer les orchidées dans 15 cl. d'eau et le jus de deux citrons.
Attendre que l'eau soit coloriée.
Dans une casserole verser 5 dl. d'eau et le sucre, faire bouillir, verser les orchidées avec l'eau, mélanger souvent, faire cuire 30 Mn. environ, ajouter le jus d'un citron, laisser bouillir encore quelques Mn.
Retirer et laisser refroidir.
À utiliser comme un sirop commun.