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Italien
Sirop d'orgeat
Le sirop d'orgeat est une très vieille tradition juive, très tôt
les amandes faisaient partie de leurs traditions.
Ingrédients :
1 Kg. d'amandes
300 gr. d'amandes amères
4 L. d'eau
4 Kg. de sucre
1 Kg. d'amandes
300 gr. d'amandes amères
4 L. d'eau
4 Kg. de sucre
Préparation :
Hacher les amandes.
Faire fondre le sucre dans 4 L. d'eau, à ébullition ajouter les amandes hachées, laisser perler le sucre.
Passer le tout avec un chiffon de cuisine.
Laisser refroidir.
Le sirop d'orgeat est prêt à être consommé, ajouter de l'eau comme d'autres sirop.