Écris le 09-Décembre-1997 : 02:39
Ragoût de lotte
Sukiyaki
Kasher -- Oui
Sussex Stewed Steak Italien
Viandes
Ricetta N° 3744
Brochette mixte aux bourgeons de roses
Sussex Stewed Steak

Ingrédients :

1 Kg. de rôti de bœuf
1 oignon
5 cl. de Porto
5 cl. de bière
2 cl. de vinaigre
sel à odeur

Préparation :
Couper les oignons en rondelles, assaisonner avec le sel à odeur et enfariner le rôti, le recouvrir avec les rondelles d'oignon.
Mettre le rôti sur une plaque, verser le Porto, la bière et le vinaigre, le recouvrir de papier sulfurisé et mettre un couvercle.
Enfourner à une température de 140° C. environ 3 heures.
La sauce se sera caramélisée.