Préparation :
Assaisonner avec le
sel à odeur les selles d'agneau, couper en
rondelles les citrons verts et disposer les rondelles sur les
selles, laisser au frigo une nuit.
Enfourner les selles d'agneau avec un filet d'huile à une
température de
260° C. environ
20 Mn. (les retourner au moins une
fois).
Couper en tranches les selles et servir avec les rondelles de citron.