| Gewürz |
| Tagliatelle au yogourt |
| Kasher -- Non |
Italien
Entrecôte au Vermouth
Un très chèr amis ouvrait un restaurant, il me demandait de lui faire
l'ouverture et là je fesait ce plat exclusivement pour lui.
Ingrédients :
1 entrecôte
2 cl. de Vermouth blanc
2 cl. de Vermouth rouge
1 cuillère d'oignons hachés
1 cuillère de moutarde forte
poivre rose et vert
1 dl. de crème fraîche
1 entrecôte
2 cl. de Vermouth blanc
2 cl. de Vermouth rouge
1 cuillère d'oignons hachés
1 cuillère de moutarde forte
poivre rose et vert
1 dl. de crème fraîche
Préparation :
Dans une poêle beurrée faire revenir l'oignon, mettre l'entrecôte à cuire, mettre la moutarde et le poivre vert et rose, bien mélanger, laisser brunir flamber avec le Vermouth, à peine la flamme s'éteindra verser la crème, laisser réduire. Sel à odeur.