Au Novotel de Bologna pour une fête spéciale de plus de 300 personnes, (j'ai même fait de la pantomime), pour manger il y avait seulement porc et fruits de mer tous les invités dégustèrent tout avec plaisir, le hors-d'oeuvre était feuilletés au salami et fruits de mer, soupe de poisson avec pieds de porc, cette recette et pour dessert l'horreur jambon à l'ananas et fruits de mer avec le sucre de canne, ce fut l'unique chose que personne mangeait, puis ils éliminèrent ce dessert.