Préparation :
Dans une
poêle verser l'huile de soja et y faire dorer l'oignon
haché donc ajouter la viande de veau et les tranches d'ananas
coupée en
brunoise, assaisonner avec le sel, poivre et persil.
Dès que la viande sera cuite
déglacer avec le vinaigre de xérès,
laisser réduire et servir.
L'on pourrais assaisonner avec le
sel de céleri, me disait-on que
c'est délicieux, mais je n'ai jamais utilisé ce type d'assaisonnement,
je ne le connaît pas bien.