Écris le 12-Mars-1997 : 02:25
Quark Cumberland
Salade de bœuf
Kasher -- Oui
Insalata di carne con rucola e cicoria Italien
Viandes
Ricetta N° 979
Choux-fleurs délicats
Salade de viande avec roquette et chicorée

Les personnes qui mangent kasher devront éliminer la ventrêche.
Ingrédients :

250 gr. de bœuf bouilli
125 gr. de roquette
125 gr. de chicorée
100 gr. de noix écrasées
1 cl. de Angostura
1 gousses d'ail
100 gr. de ventrêche fumée

Préparation :
Couper le bœuf et la ventrêche en Julienne, couper grossièrement la roquette et la chicorée.
Mélanger le tout.
Assaisonner avec huile d'olive et vinaigre de Champagne truffé.