Préparation :
Couper le lièvre en morceaux, l'enfariner, assaisonner avec le sel et poivre.
Dans une casserole faire dorer le lièvre dans 60 gr. de beurre, dès que les morceaux seront bien dorés verser le vin et la sauce verte, faire cuire à petit feu 1 H. avec un couvercle.
Si vous le désirez, avant d'enlever verser un peu de crème fraîche.