Écrit le 12-Novembre-1997 : 00:02
Tortelloni à la Fine Champagne
Escargots des champs
Kasher -- Non
Arancini di riso alle ostriche Italien
Pâtes
Ricetta N° 3108
Stricchetti farcis à la sauce d'huîtres
Arancini de riz aux huîtres



Ingrédients :
300 gr. de risotto à la crème d'huîtres
½ L. de sauce aux huîtres


Préparation :
Laisser refroidir le risotto à la crème d'huîtres, faire des petites boules, paner (parmesan, œuf et panure), cuire à la friteuse et immerger dans la sauce aux huîtres, terminer la cuisson (10 Mn.).