Préparation :
Dans une
casserole dorer l'oignon haché avec du saindoux de porc, verser un peu
d'eau et mettre toutes les viandes coupées en tranches de
2-
3 cm. d'épaisseur.
Lorsque les viandes seront presque cuites les enlever et mettre les haricots mange-tout
crus, verser un peu d'eau si il serait nécessaire, disposer les viandes sur les haricots
mange-tout, mettre un couvercle et terminer la cuisson.
Servir avec de la moutarde.