Préparation :
Dorer l'oignon dans une
casserole avec de l'huile, ajouter les pommes-de-terre
coupées en rondelles et les faire surprendre, disposer une couche de
pommes-de-terre dans le fond d'une plaque, mettre la viande de bœuf à dorer
dans la même
poêle des pommes-de-terre et lorsque elle sera cuite la disposer
sur les pommes-de-terre, assaisonner avec le
sel à odeur et recouvrir avec les
pommes-de-terre.
Fondre le gruyère dans la bière et recouvrir les pommes-de-terre.
Terminer la cuisson au four.