Préparation :
Mettre l'aubergine dans le mixer avec l'ail, le fond brun, le
basilic, le bouillon végétal, le petit piment et le
sel à odeur.
Après l'avoir mixé verser dans une
casserole et faire cuire à
flamme basse avec un couvercle environ
30 Mn.
Cuire l'entrecôte selon vos propres goûts, assaisonner avec le sel
à odeur en fin de cuisson, verser la
sauce aux aubergines et
laisser
macérer avant de servir.