Préparation :
Assaisonner les pieds de veau avec le sel à parfumé, les couper en
quatre, dans les brochettes alterner un morceau d'
oignon et un
morceau de pied coupé.
Verser de l'huile parfumé et le laisser au frigo une nuit.
Cuire les brochettes au grill en les mouillant de temps en temps
avec l'huile parfumé, les retourner plusieurs fois.