| Filetto doppio al sugo alle orchidee Papilio |
| Sugo alle orchidee Epidendrum Stamfordianum |
| Kasher -- Si |
Francese
Sugo alle orchidee Papilio
Per carni o pesci.
Preparazione :
Far bollire lo Champagne e mettere le orchidee Papilio, ritirare dal fuoco e lasciarle ammollare 8-10 ore.
Far ritirare la panna con lo Champagne e le orchidee Papilio.