Scritto il 11-Luglio-1997 : 22:24
Harissa
Stinchi di santo alla senape e menta
Kasher -- Si
Champignons cpes au Barolo Francese
Verdure
Ricetta N° 1621
Spiedino Antillese
Funghi porcini al Barolo

Ingredienti :

500 gr. di funghi porcini a Julienne
200 gr. di cipolla a Julienne
100 gr. di prezzemolo
1 spicchio di aglio
sale a odori
3 dl. di Barolo

Preparazione :
In una padella far rosolare la cipolla quindi versare il vino rosso e mescolare spesse volte sino a che il sugo sar, condire col sale e pepe.
In una padella far rosolare l'aglio ed il prezzemolo e aggiungere i funghi, condire col sale e pepe.
Appena i funghi iniziano a dorarsi versare il sugo nei funghi (se quest'ultimo si è addensato), lasciar cuocere per qualche altri minuti e servire caldo.