| Asparagi al burro lumaca |
| Guacamole |
| Kasher -- Si |
Francese
Asparagi alla crema
Ingredienti :
3 rossi d'uovo
3 dl. di panna liquida
100 gr. di parmigiano
1’200 Kg. di asparagi
2 cl. di Cognac
½ tappo di Pastis
3 rossi d'uovo
3 dl. di panna liquida
100 gr. di parmigiano
1’200 Kg. di asparagi
2 cl. di Cognac
½ tappo di Pastis
Preparazione :
Cuocere nell'acqua salata gli asparagi.
Ritirarli, disporli in una teglia.
A parte, mescolare i rossi d'uovo, la panna, il parmigiano il Cognac ed il Pastis, spalmare gli asparagi e gratinare al forno.