Scritto il 05-Aprile-2004 : 12:02
Mousse di mele
Suprema di faraona glassata
Kasher -- Si
Pâte au Trebbiano Francese
Vari
Ricetta N° 6668
Pere al Bardolino
Sfoglia al Trebbiano

Ingredienti :

1’5 dl. di Trebbiano di Romagna
500-700 gr. di farina
pre-uova

Preparazione :
Non posso darvi la quantità precisa delle pre-uova causa le diverse grandezze di queste ultime.

Far bollire il Trebbiano sino a riduzione di metà.
Fare una fontana con la farina e versare il Trebbiano appena si sarà raffreddato, aggiungere le pre-uova e impastare.

Se fosse necessario aggiungere delle altre pre-uova o del Trebbiano.