Sfoglia al Trebbiano
Ingredienti :
1’5 dl. di Trebbiano di Romagna
500-
700 gr. di
farina
pre-uova
Preparazione :
Non posso darvi la quantità precisa delle pre-uova causa le diverse grandezze
di queste ultime.
Far bollire il Trebbiano sino a riduzione di metà.
Fare una fontana con la farina e versare il Trebbiano appena si sarà raffreddato,
aggiungere le pre-uova e impastare.
Se fosse necessario aggiungere delle altre pre-uova o del Trebbiano.