Preparazione :
Tagliare le verdure a metà.
Sbollentare le verdure nell'acqua con
6 gr. di
sale per ogni L.
Sgocciolarle e tagliare in rettangoli di
1 cm. su
5 cm., mettere nei
boccali.
Far bollire dell'aceto con
6 gr. di sale per ogni L., versare sulle
verdure, chiudere il boccale.