Preparazione :
Versare il latte, l'acqua, lo zucchero, il sale e scioglierci il lievito.
Versare una parte della farina e impastare per
10 Mn.
Lasciar riposare coprendo con un panno.
Quando ha iniziato a lievitare aggiungere l'altra farina.
Lasciar riposare con un panno circa
30 Mn.
Fare delle palline di
30 gr. l'una e arrotolarle sino che abbiano
un diametro di
2 cm. e disporli in una teglia leggermente oliata.
Lasciar lievitare per
30 Mn. ricoperte di un panno.
Tirare con le mani i bordi allungando coś di
5-
10 cm. la
pasta.
Lasciar riposare per altri
10-
20 Mn. ricoperto con un panno.
Infornare ad una temperatura massima di
200° C. a metà cottura
spennellare un poco di olio e acqua.