| Olive verdi in salamoia |
| Marmellata di anguria |
| Kasher -- Si |
Francese
Olive nere in salamoia
La conservazione delle olive in salamoia non si sa con esatezza,
potrebbero provenire dagli Egizzi, ma pił probabilmente dagli Ebrei
dopo la fuga dell'Egitto, ma i Greci potrebbero anch'essi esse i
primi ad aver conservato le olive.
Non esistono documenti in proposito.
Non esistono documenti in proposito.
Preparazione :
Lasciare le olive a bagno nell'acqua per dodici giorni cambiando l'acqua due a tre volte al giorno.
Far bollire dell'acqua salata (60 gr. di sale per ogni L.) abbastanza da poter ricoprire le olive, immergere le olive e a ebollizione sgocciolarle, lasciar raffreddare il tutto.
Mettere le olive nei boccali e ricoprire con la salamoia.
Chiudere i boccali ermeticamente.
Aspettare almeno due mesi prima di consumarle.
La conservazione durerą circa un anno.
Lasciare le olive a bagno nell'acqua per dodici giorni cambiando l'acqua due a tre volte al giorno.
Far bollire dell'acqua salata (60 gr. di sale per ogni L.) abbastanza da poter ricoprire le olive, immergere le olive e a ebollizione sgocciolarle, lasciar raffreddare il tutto.
Mettere le olive nei boccali e ricoprire con la salamoia.
Chiudere i boccali ermeticamente.
Aspettare almeno due mesi prima di consumarle.
La conservazione durerą circa un anno.