Per sterilizzare un prodotto avrete due scelte.
Con la sterilizzatrice, costosa ma efficace se avrete grandissime quantità di alimenti a sterilizzare.

A bagnomaria.
Dopo aver chiuso i boccali ermeticamente immergerli nell'acqua ad una temperatura fissa di 110° C., l'acqua deve ricoprire i boccali.
Il tempo di sterilizzazione varia secondo gli alimenti.