| Petti di pollo allo zabaione profumato all'aceto Balsamico |
| Ali di pollo al Korn's Flakes |
| Kasher -- Si |
Francese
Salsa fredda dei notturni
Ingredienti :
1 cipolla tritata
1 scalogno tritato
1 spicchio di aglio
50-120 gr. di burro
0’5-1’5 dl. di panna densa
1 dl. di aceto
5 cl. di aceto Balsamico
pistilli di zafferano
2 fette di salmone affumicato tritato
1 cipolla tritata
1 scalogno tritato
1 spicchio di aglio
50-120 gr. di burro
0’5-1’5 dl. di panna densa
1 dl. di aceto
5 cl. di aceto Balsamico
pistilli di zafferano
2 fette di salmone affumicato tritato
Preparazione :
In un tegame far ridurre a secco la cipolla, lo scalogno e l'aglio, togliere dal fuoco, aggiungere il burro poco per volta mescolando con una frusta, quando sarà ben omogeneo aggiungere lo zafferano, il salmone affumicato poi alla fine la panna.
Se lo metterete in frigo si solidificherà troppo.