Preparazione :
Fare un
sciroppo di zucchero, appena il sciroppo smette di avere del
vapore aggiungere l'aceto e ritirare dal fuoco.
In un
tegame rosolare la cipolla con
40 gr. di burro, versare il
sciroppo, al primo bollore versare il sugo pomodoro, lasciar bollire
per altri dieci Mn. circa.
Passare al frullatore.
Il sapore è strano, mangiato con delle
patate fritte, della carne
o dei pesci, ideale per fondute, non è di mio gusto.